🍬
السكراز
Sucrase
يُفرز في الأمعاء الدقيقة لهضم سكر المائدة (السكروز).
⚗ التفاعل الذي يُحفّزه
يكسّر هذا الأنزيم المادة الأولى ويحوّلها للنواتج التالية:
السكروز
→
السكراز
جلوكوز + فركتوز
🌡 درجة الحموضة المثلى
pH 6.0 - 7.5
👁 المشاهدات
51
⚙ الوظيفة بالتفصيل
يكسّر السكروز (سكر القصب والشمندر) إلى جلوكوز وفركتوز قابلين للامتصاص.
