⚗ الأنزيمات

🍞

الأميليز اللعابي

Salivary Amylase · sAmy

أنزيم يُفرز في اللعاب من الغدد اللعابية. يبدأ هضم النشا في الفم.

النشا، الجلايكوجين ← مالتوز، دكسترين

🍽 هضمية

🥩

البيبسين

Pepsin

أنزيم هضم البروتينات الرئيسي في المعدة. يُفرز في صورة غير نشطة (بيبسينوجين) ثم ينشّطه حمض المعدة.

البروتينات (لحوم، بيض، حليب) ← ببتيدات قصيرة

🍽 هضمية

🧪

حمض الهيدروكلوريك

Hydrochloric Acid · HCl

حمض قوي تُفرزه الخلايا الجدارية في المعدة. تقنياً ليس أنزيماً لكنه شريك أساسي للهضم.

الطعام والبكتيريا ← وسط حامضي قاتل للبكتيريا

🍽 هضمية

🍞

الأميليز البنكرياسي

Pancreatic Amylase · pAmy

النسخة البنكرياسية من الأميليز. يُفرز في الأمعاء الدقيقة لإكمال هضم الكربوهيدرات.

النشا، الدكسترين ← مالتوز، جلوكوز

🍽 هضمية

🧈

الليباز

Lipase

أنزيم هضم الدهون الرئيسي. يُفرز من البنكرياس ويعمل في الأمعاء الدقيقة بمساعدة الصفراء.

الدهون الثلاثية ← أحماض دهنية + جلسرول

🍽 هضمية

🔪

التريبسين

Trypsin

أنزيم هضم بروتيني قوي يُفرز من البنكرياس. يُفرز كـ"تريبسينوجين" غير نشط ثم ينشّط في الأمعاء.

الببتيدات والبروتينات ← ببتيدات صغيرة، أحماض أمينية

🍽 هضمية

🔬

الكيموتريبسين

Chymotrypsin

شقيق التريبسين، يُفرز أيضاً من البنكرياس. يعمل معه في هضم البروتينات.

الببتيدات الكبيرة ← ببتيدات صغيرة

🍽 هضمية

🥛

اللاكتاز

Lactase

الأنزيم المسؤول عن هضم سكر الحليب (اللاكتوز). نقصه يسبب "عدم تحمّل اللاكتوز".

اللاكتوز (في الحليب) ← جلوكوز + جالاكتوز

🍽 هضمية

🍬

السكراز

Sucrase

يُفرز في الأمعاء الدقيقة لهضم سكر المائدة (السكروز).

السكروز ← جلوكوز + فركتوز

🍽 هضمية

🌾

المالتاز

Maltase

يُكمل هضم منتجات الأميليز في الأمعاء الدقيقة.

المالتوز ← جلوكوز + جلوكوز

🍽 هضمية

🧬

النوكلياز

Nuclease

أنزيم بنكرياسي يهضم الأحماض النووية في الطعام (DNA و RNA).

DNA، RNA ← نيوكليوتيدات

🍽 هضمية

🛡

اللايزوزيم

Lysozyme

أنزيم مضاد للبكتيريا يُفرز في اللعاب والدموع.

جدران البكتيريا (الببتيدوغليكان) ← تحلّل البكتيريا

🌟 أخرى