🥛
اللاكتاز
Lactase
الأنزيم المسؤول عن هضم سكر الحليب (اللاكتوز). نقصه يسبب "عدم تحمّل اللاكتوز".
⚗ التفاعل الذي يُحفّزه
يكسّر هذا الأنزيم المادة الأولى ويحوّلها للنواتج التالية:
اللاكتوز (في الحليب)
→
اللاكتاز
جلوكوز + جالاكتوز
🌡 درجة الحموضة المثلى
pH 6.0 - 8.0
👁 المشاهدات
16
⚙ الوظيفة بالتفصيل
يكسّر اللاكتوز (سكر الحليب) إلى جلوكوز وجالاكتوز قابلين للامتصاص. ينخفض إنتاجه عند معظم البشر بعد الطفولة.
