🐟
⚠ يُحدّ منه — استخدم باعتدال
الزئبق (في الأسماك)
Mercury in Fish
معدن سام يتراكم في بعض الأسماك الكبيرة عن طريق التلوث البحري. الأسماك الكبيرة المفترسة تحتوي مستويات أعلى لأنها تأكل أسماكاً صغيرة لها زئبق.
📍 أين توجد هذه المادة؟
الأسماك الكبيرة: سمك أبو سيف، القرش، التونة الكبيرة، الماكريل الملك. أقل خطورة في: السلمون، السردين، الروبيان، التونة المعلّبة الخفيفة، البلطي.
💔 الأثر الصحي
الإفراط يضر الجهاز العصبي خاصةً للأجنّة والأطفال. الأعراض: ارتعاش، ضعف الذاكرة، خدر، اضطراب البصر. خطره أكبر على الحوامل والأطفال الصغار.
✅ كيف تتجنّبها / توازنها / تتخلّص منها
الحوامل والمرضعات والأطفال: ≤ مرتين أسبوعياً من الأسماك المنخفضة الزئبق فقط. الأصحاء: تنويع الأسماك أفضل من الإكثار من نوع واحد. السلمون والسردين خياران آمنان وغنيان بأوميغا 3.
