🚫
🚫 ضارّ — تجنّبه
الدهون المتحوّلة
Trans Fats
دهون اصطناعية تنتج عن هدرجة الزيوت النباتية لجعلها صلبة. ضارّة جداً للقلب ولا يوجد لها حدّ آمن. منعتها كثير من الدول وتعمل منظمة الصحة العالمية على إلغائها كلياً.
📍 أين توجد هذه المادة؟
الكثير من المعجنات الجاهزة، البسكويت الصناعي، الوجبات السريعة المقلية، السمن الصناعي (مرغرين)، البطاطس المقلية الجاهزة، الحلويات المعبّأة. تظهر في المكوّنات باسم "Partially hydrogenated oils".
💔 الأثر الصحي
ترفع الكوليسترول الضار LDL وتخفض المفيد HDL في نفس الوقت — وهذا الأخطر. تزيد خطر أمراض القلب بنسبة 23% حتى مع كميات قليلة. ترتبط بالسكري النوع الثاني والالتهاب المزمن.
✅ كيف تتجنّبها / توازنها / تتخلّص منها
تجنّبها تماماً قدر الإمكان. اقرأ الملصقات الغذائية وابحث عن "زيوت مهدرجة جزئياً" — لا تشترِ المنتج. استبدل المعجنات الجاهزة بالطبخ المنزلي. استخدم زيت الزيتون والسمن العربي الطبيعي بدل المرغرين.
